東京豚骨ラーメン 屯ちん 池袋本店

編集部より

東京都豊島区南池袋、JR池袋駅から歩いて10分ほどのビルの1階にある豚骨ラーメンの専門店です。東京豚骨を掲げる店が池袋に集まった1990年代から続く一軒で、四半世紀以上通っているという常連の声もあります。Googleマップには1,600件を超える口コミが寄せられ、池袋のラーメン店のなかでも長く知られた存在です。

スープ・麺・メンマまで自家製にこだわっているのが持ち味で、豚骨のコクがありながら臭みがなく、重さを感じさせない仕上がりだと書かれています。昆布の風味が効いた東京豚骨醤油は、深夜の屋台ラーメンのような趣があるという評もありました。合わせる麺はストレートとちぢれから選べ、コシの強いストレートを推す声も、スープの絡むちぢれを推す声もあります。具材はどれも豚骨スープに自然になじみ、全体のバランスが安定していると書かれています。

24時間営業なので、時間を気にせず立ち寄れるのがこの店の強みです。話題のメニューが出ているときは長い行列ができることもあるため、昼どきを外した時間帯が狙い目。卓上のラー油・豆板醤・辛味高菜で後半に味を変えられるので、最後まで飽きずに食べ進められます。辛味高菜は想像以上にしっかり辛いので、少しずつ加えるのがよさそうです。