味噌麺処 田坂屋

編集部より

東京都豊島区西池袋三丁目、池袋駅西口から徒歩二分ほどの場所にある味噌ラーメンの専門店です。二〇二三年に開業し、味噌ラーメンの名店で経験を積んだ店主が腕をふるっています。開業直後から注目を集め、ラーメンの賞の新店部門でも上位に入った実力派。行列が絶えない人気ぶりですが、回転がよくひとりでも入りやすいお店です。

濃厚な白味噌のスープに背脂とニンニクを合わせた力強い味わいで、濃厚なのにしつこくなく、最後まで飽きずに楽しめると好評です。中央には香ばしく炒めたもやしがどっさりと盛られ、もちもちとした中太麺がスープをしっかり持ち上げます。チャーシューは柔らかく、半熟の味玉も人気。角切りチャーシューがごろごろ入った「豚ごわん」や、うずらの辛味噌漬けも好評です。

味噌ラーメンは九百八十円で、大盛りは百円増し。入口の券売機で食券を買い、カウンター九席ほどの店内に案内されます。水はセルフサービスで、紙エプロンやヘアゴムは店員さんに頼めばもらえ、席の後ろには鞄置きもあります。営業時間は十一時から二十一時（二〇二六年四月時点）。土曜は開店前から並ぶ人もいますが、時間を少しずらすと比較的待たずに入れるようです。