中華そば しながわ

編集部より

東京都豊島区西池袋、立教通りに入ってすぐの場所にある中華そばの店です。最寄りは有楽町線の要町駅で、駅から少し離れた立地から、知る人ぞ知る名店と語る常連もいます。店内はカウンターのみのこぢんまりとした空間で、清潔感があり落ち着いた雰囲気。派手さはないものの、丁寧に作られた一杯を目当てに、わざわざ足を運ぶ人が絶えません。

看板の中華そばは、鶏や煮干しの出汁にやや多めの鶏油でコクを出し、醤油の香りを重ねたスープ。もっちりとした中細麺に、ジューシーな肩ロースととろける豚バラのチャーシューがのります。季節ごとに産地を選んだ煮干しを使う煮干しそばは、えぐみを抑えながら旨みが力強く、刻んだ玉ねぎが甘みと食感を添えます。麺増しが無料の油そばも名物で、最後の割りスープがとにかく美味しいという声もあります。

開店は十時半で、休日は開店前に数人が並ぶこともありますが、平日の午後は待たずに入れたという声もあります。食券制で現金のみ。中華そばは九百三十円、煮干しそばは千二百円ほどです。ミニのチャーシュー丼などご飯ものは券売機になく、店員さんに直接頼んで会計する仕組みなので、初めての人は覚えておくと安心です。