三ん寅

編集部より

三ん寅は、東京都新宿区山吹町にあるラーメン店です。江戸川橋駅から歩いて数分の場所にあり、Googleマップでは口コミ1,639件で4.3の評価を集めています。札幌味噌ラーメンの伝説「すみれ」の系譜を継ぐお店で、ラーメン百名店TOKYOに5年連続で選ばれた名店として知られています。

看板の味噌らーめんは、スープの表面をラードの膜が覆っているため熱が逃げず、最後までアツアツのまま楽しめます。濃厚で塩気もしっかり効いていながら、それ以上に深みのあるコクと焼き味噌の豊かな旨味が押し寄せ、山椒のアクセントも効いていると評判です。麺はこれぞ札幌ラーメンという黄色い中細ちぢれ麺で、プリッとした歯切れのよさがあり濃厚なスープをしっかり持ち上げます。終盤にチャーシューの上のおろし生姜を溶かすと、濃厚なスープが驚くほどスッキリした味わいに変わる仕掛けも見事です。

開店前から行列ができ、日曜の午後や平日の夜で外待ち10〜15人ほど、20分前後で入店できたという投稿が多く見られます。左手の券売機で食券を買う形式で支払いは現金のみ。店内は全15席で明るく清潔感があり、女性一人でも入りやすい雰囲気との声があります。ホロホロのチャーシューをおかずに食べる50円の「ちょこっとごはん」も人気です。