二代目 らーめん 谷瀬家

編集部より

東京都千代田区内神田、神田駅西口から歩いて二分ほどのところにある家系ラーメンの店です。朝いちばんから家系を楽しめるお店として、手頃な値段のラーメンと無料ライスがSUSURU TV.でも紹介されました。店内はカウンターのみで、活気があり清潔感もあります。仕事の合間や飲んだ後の締めにも立ち寄りやすい立地です。

スープは鶏油とのバランスが良い濃厚な豚骨醤油で、醤油のきれが効いているため後味は重すぎません。中太のストレート麺はもちもちとしてスープによく絡みます。厚みのある豚肩ロースのチャーシューにほうれん草、海苔がのる王道の一杯です。朝の時間帯には、鶏や魚介の旨みがじんわり広がる澄んだ醤油スープの朝ラーメンもあり、細めの麺で軽やかに食べられます。

らーめん並は七百円ほどで、朝ラーメンは並が七百五十円ほど、中盛りが八百五十円ほどです。食券は店の外で買ってから入店する仕組みで、水はセルフサービスです。カウンターにはライスと合わせる食べ方の極意が貼られていて、スープに浸した海苔でご飯を巻くなど、食べ方の変化も楽しめます。土曜の朝でも満席になるほどの人気店ですが、回転は比較的早めです。