鯛担麺専門店 恋し鯛

編集部より

東京都千代田区神田三崎町、水道橋にある鯛担麺の専門店です。神保町駅からも歩いて七分ほど。SUSURU TV.でも紹介されました。店主はフランス料理に十四年携わってきたそうで、その技が生きた華やかな盛り付けが目を引きます。東京ドームでの野球観戦やライブの前後にも立ち寄りやすい場所です。

看板の汁あり鯛担麺は、胡麻の入ったような濃厚な鯛の白湯スープに、魚介の風味がしっかり残る一杯。縮れ麺はコシがあり、濃厚なスープとよく合います。中央の肉味噌を少しずつ溶かすと味が変わっていきます。豚のレアチャーシューと鶏チャーシュー、穂先メンマ、水菜、細切りのじゃがいもの揚げ物がのり、チャーシューにはバルサミコ酢がかかっています。毎月替わる限定らーめんも人気です。

汁あり鯛担麺は千円ほどで、辛さを選べます。替え玉は太麺、細麺、縮れ麺から選べて百五十円。うにをのせた和え玉は、そのままでも残ったスープにくぐらせても楽しめます。平日の夕方、十七時の開店直後に行った人は待たずに入れたそうで、注文から五分ほどで届きました。ホールには女性の店員さんもいて、女性一人でも入りやすいと好評です。