創始麺屋武蔵
このお店のいいところ
- Googleマップ評価4.1(口コミ3,751件・2026年8月時点)
1996年創業、 小滝橋通りから一本入った場所にある総本店 - 鶏ガラ・豚骨と魚介を合わせたダブルスープの濃厚つけ麺が看板
L字カウンター19席。 麺は最大3.5倍盛りまで無料
編集部より
創始麺屋武蔵は、東京都新宿区西新宿にあるラーメン店です。Googleマップの評価は4.1(口コミ3,751件・2026年8月時点)。1996年に青山で創業し、1998年に新宿西口へ移って以来、ラーメン激戦区と呼ばれる小滝橋通りで知られてきた総本店で、JR新宿駅から徒歩8分ほどの静かな場所にあります。
看板は濃厚つけ麺。鶏ガラと豚骨をベースにした動物系スープに、かつお節や煮干しの魚介系を合わせたダブルスープで、しっかりした旨みがありながら後味はすっきりしているという評価です。麺は太めのストレートで、噛むほどに小麦の甘みが出ると好評。具では柔らかく煮込まれた豚の角煮が存在感を放ち、低温調理のチャーシューや半熟の味玉も評判です。
店内はL字カウンターで19席。麺は2.5倍盛りが無料で、最大3.5倍盛りまで追加料金なしのため、たくさん食べたい人にはうれしいところです。平日の15時過ぎや17時頃は待たずに座れたという声があり、時間をずらすと落ち着いて食べられそう。つけ汁は途中でおかわりでき、濃厚なつけ汁で半分ほど食べたあと、あっさりしたつけ汁に替えて食べ終える楽しみ方も紹介されています。
寄せられている声
昔から何度も通っている店で、今回は濃厚つけ麺を注文した。つけ汁は名前のとおり濃厚で、豚骨と魚介のうまみがよく効いている。太めのもちもち麺との相性が抜群で、最後までおいしく完食できた。本店らしい活気があり、並ぶこともあるがその価値のある一杯——という声が寄せられています。
— Googleマップの口コミより(要約)
平日の17時頃に入店し、待ちなしで着席できた。濃厚味玉つけ麺の2.5倍盛りを選んだところ、分厚い豚は箸で切れるほどほろほろで、味玉もいい半熟具合だった。半分ほど食べたあとつけ汁をおかわりし、二杯目はあっさりしたつけ汁で締めた。接客もエネルギッシュで好印象だった——という声もあります。
— Googleマップの口コミより(要約)
つけ汁は動物系の厚みを軸に魚介の香りが重なる二層構造で、麺をくぐらせた瞬間に香りが広がる。麺は太麺で噛むほどに小麦の甘みが出て、食べ進めるほど一体感が増していく。低温調理のチャーシューはしっとりと旨みが凝縮されていて、具材の質と量を考えると納得感がある——という声も投稿されています。
— Googleマップの口コミより(要約)
店舗情報
| 店名 | 創始麺屋武蔵 |
|---|---|
| 業種 | 飲食店・レストラン |
| 住所 | 〒160-0023 東京都新宿区西新宿７丁目２−６ 西新宿Ｋ－１ビル 1F |
| 電話 | 03-3363-4634 |
| 公式サイト | https://menya634.co.jp/storelist/shinjuku/ |
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