麺処 ほん田 秋葉原本店

編集部より

麺処 ほん田 秋葉原本店は、東京都千代田区神田佐久間町にあるラーメン店です。2008年に東十条で創業し、2020年に秋葉原へ移転しました。秋葉原駅から徒歩1分ほどの高架下という立地で、店内はカジュアルな雰囲気。常に客足が途絶えない人気店ですが、回転が速く、接客も丁寧でスムーズだという声が寄せられています。

看板メニューは味玉醤油ラーメン。鶏や豚の動物系の旨みに魚介の出汁が重なった淡麗系のスープで、醤油のキレとコクのバランスがよく、最後の一滴まで飲み干したくなるという評判です。麺は細めのストレートで、しなやかな食感とのど越しが持ち味。チャーシューは低温調理のしっとりしたものや香ばしいものなど、部位と調理法の異なる数種類が乗ります。

醤油のほか塩ラーメン、特製つけ麺、ご飯ものやトッピングも用意されています。つけ麺では昆布水が別料金で選べるという、他店ではあまり見ない設定もあります。行列ができることが多く、日によっては40分以上待つこともあるようです。食券は入口の券売機で先に購入する方式なので、並ぶ前にメニューを決めておくとスムーズです。土日は昼過ぎでも待ちが出るため、時間に余裕をもって訪れたいお店です。