中華蕎麦 采ノ芽
このお店のいいところ
- Googleマップ評価4.4(口コミ682件・2026年8月時点)
鶏と鴨に真鯛や金目鯛を重ねた出汁のスープ 特製塩そばと特製醤油そばの二枚看板 - 受付システムの呼び出し方式で待ち時間を過ごせる
編集部より
中華蕎麦 采ノ芽は、新潟県新潟市西蒲区巻甲にあるラーメン店です。Googleマップの評価は4.4(口コミ682件・2026年8月時点)。人気店ながら行列に並び続けなくてよいよう、受付システムによる呼び出し方式が採られています。
看板は特製塩そばと特製醤油そば。鶏や鴨をベースに真鯛や金目鯛などの魚介出汁を重ねたスープで、塩はすっきりとした魚介の風味、醤油は合鴨の香りが立つ仕上がりです。細めのストレート麺を合わせ、キレのある味わいにまとめられています。三種のチャーシューはそれぞれ持ち味が違い、牛肉の旨味と歯応えを推す声もあります。和え玉や豚丼といったサイドも用意されています。
受付はメールやLINEを登録しておくと順番の進み具合が分かり、呼び出しの連絡が届くため、車の中で待ったり近くで用事を済ませたりできます。スープは小鍋で都度温める丁寧な仕事ぶり。席が空くタイミングに合わせて調理が始まるので提供も早く、週末の18時ごろなら並ばずに座れたという声もあります。
寄せられている声
評判どおり接客から味まで満足できた。受付システムの呼び出し方式で、メールやLINEを登録すると順番が分かり車の中で待てる。特製塩は真鯛のすっきりした魚介だし、特製醤油は合鴨の風味が強く、丁寧に取った出汁に細めのストレート麺が合っていた——という声が寄せられています。
— Googleマップの口コミより(要約)
醤油ラーメンは高級感のある味わいなのに飲み干してしまうほどクリアで、雑味のない出汁の旨みが広がる。店主を中心とした接客とオペレーションの完成度も高く、提供スピードにも驚いた——という声もあります。
— Googleマップの口コミより(要約)
洗練された美しい見た目で、スープは鶏のまろやかな風味にほんのり甘み。中細ストレートの麺は歯切れがよく、三種のチャーシューはそれぞれ違う良さがあった——という声も投稿されています。
— Googleマップの口コミより(要約)
店舗情報
| 店名 | 中華蕎麦 采ノ芽 |
|---|---|
| 業種 | 飲食店・レストラン |
| 住所 | 〒953-0041 新潟県新潟市西蒲区巻甲４１５８−２ |
| Googleマップ | 地図・口コミを見る |
掲載情報は取材・公開時点のものです。最新の営業時間・料金は公式サイトまたは店舗へ直接ご確認ください。口コミはGoogleマップに投稿されたものを出典明記のうえ引用しています。