いこい食堂

編集部より

いこい食堂は、新潟県三条市林町にあるラーメン店です。燕三条系と呼ばれる背脂の効いたラーメンの老舗で、地元では広く知られた存在。12時過ぎに到着すると店内はほぼ満席で、10分ほど待つこともあります。背脂の量を選べるため、子ども連れや背脂が得意でない人でも安心して頼めるのが嬉しいところです。

スープは背脂の甘みとキレのある醤油が合わさり、極太の麺にしっかり絡みます。背脂よりも醤油の濃さが印象に残るという声もあり、甘みのある濃い口が持ち味。麺は重量感のある極太で小麦の風味がよく、歯応えも抜群です。普通の一杯でもチャーシューが三枚のります。

とくにすすめられているのが玉ねぎを使ったねぎのラーメンです。背脂のコクを玉ねぎがさっぱりと引き立ててくれ、最後まで飽きずに食べ進められます。餃子は一つ一つが大きく、焼き上がりも香ばしいと評判。タンメンは味が濃いめですが背脂でまろやかになり、炒飯は町中華らしい懐かしい味わいです。焼きそばなど品数も幅広く、お腹を空かせてしっかり食べたい日に向いた一軒です。燕三条は金物の産地として知られる土地で、背脂のラーメンはそこで働く人のために生まれたと言われています。