麺屋 一燈

編集部より

麺屋 一燈は、東京都葛飾区東新小岩の路地裏に店を構えるつけ麺専門店です。Googleマップの評価は4.2(口コミ1,867件・2026年8月時点)。2009年の創業以来、濃厚魚介系のつけ麺を追い続けてきた名店として知られ、新小岩駅南口から徒歩5分ほどの場所にあります。店内は11席とコンパクトですが、活気があり接客も丁寧だと書かれています。

看板の濃厚魚介つけ麺は、鶏白湯をベースに煮干し・節・貝柱・海老などを濃縮したつけ汁。濃厚ながらえぐみが少なく、甘みとコクの奥行きがすごいという声が多く並びます。麺は全粒粉をブレンドした極太ストレートで、強いコシと小麦の風味がつけ汁に負けません。つけ汁に沈んだ軟骨入りのつくねも評判です。もう一つの看板がオマール海老を使ったつけ麺で、昆布水に浸した麺をバジル塩やソースで味を変えながら食べ、最後はご飯とチーズを入れてリゾットで締める構成になっています。

食券を買ってから並ぶスタイルで、休日の昼は行列ができますが回転は早く、30分ほどで席に着けたという投稿が目立ちます。予約サービスからの事前予約にも対応しているので、時間が読めない日は使うと安心です。大盛りを注文するとスープのおかわりができ、女性にはシャーベットのおまけが付くこともあるとのこと。外国人観光客も多く、英語対応もしっかりしていると書かれています。