麺屋あごすけ

編集部より

麺屋あごすけは、新潟県上越市下門前にあるラーメン店です。食べログ百名店の常連としても知られ、県内だけでなく全国のラーメンファンから支持を集めています。Googleマップの評価は4.0、口コミは1,983件(2026年8月時点)。JR春日山駅から歩いて15分ほどの場所にあります。

看板の鶏塩上湯麺は、透き通るように澄んだスープが特徴。じっくり炊き上げた鶏の芳醇な香りと旨みが広がり、特定の味が突出せず全体でまとまっているという評価が並びます。麺はしなやかで喉ごしがよく、トッピングは別皿で提供されます。ローストしたような複雑な味わいの鶏チャーシューや低温調理の鶏は、箸休めにもスープと合わせても楽しめます。

もう一つの看板が正油とんこつらーめん。とんこつのクリーミーさにあご出汁がよく効いており、しなちくやチャーシュー、レアチャーシューが載ります。鶏しゅうまいなどのサイドメニューも人気です。軽快なジャズが流れる店内で、提供までは20分ほどかかることもあります。人気店のため休日は1時間以上並ぶこともあり、平日の開店直後が比較的入りやすいという声も。支払いにクレジットカードは使えません。