自家製麺てんか

編集部より

神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央にある、汁なし担々麺の店です。店名のとおり自家製の極太麺にこだわり、メニューを一つに絞った一本勝負のスタイルがSUSURU TV.でも紹介されました。優しそうな店主が作るとは思えないほど、刺激のある一杯だと話題に。開店前から人が並ぶ日もある、鶴見を代表するがっつり系の名店です。

もっちりとして圧倒的なコシの極太麺は、すすった瞬間に小麦の香りがガツンと来ます。そこに胡麻のコク、ラー油の辛さ、山椒のしびれが重なった濃厚なタレと、甘辛い肉味噌が絡みます。この一杯の真骨頂は後半で、七割ほど食べたらしっかり出汁をとった熱々のスープを注ぎ、まろやかな担々麺に変身させます。一度で二度美味しい構成が人気の理由です。

訪れた人によると、最近は券売機ではなく現金の前払いで、汁なし担々麺の並と大などに品数を絞って営業しているそうです。並は九百八十円ほど。店内はL字のカウンター六席ほどで、着席してから作り始めるため少し待ちます。店先には外待ち用のベンチがあります。営業時間の変更や休業はエックスで知らせているので、出かける前に確かめておくと安心です。