らーめん 谷瀬家

編集部より

らーめん 谷瀬家は、東京都港区新橋にある家系ラーメン店です。新橋駅からすぐの烏森エリアにあり、昼も夜も行列ができる人気店として知られています。Googleマップの評価は3.9(口コミ1,916件・2026年8月時点)。昼休みを取らない通し営業なので、いつ行っても食べられるのがありがたいという声があります。

スープは豚骨の旨みと醤油のキレが重なった濃厚な仕上がりで、力強いのにくどくないという評価が多く見られます。まろやかな鶏油が全体をまとめ、麺はやや太めでもちっとした食感。スープをしっかり受け止め、ボリューム感を後押しします。チャーシューはしっとりとした低温調理で、香ばしい海苔はご飯との相性が抜群。ほうれん草が濃さをほどよく流してくれる、という書き込みもあります。期間限定で大きな海苔がのった海苔ラーメンが出ることもあるようです。

この店を語るうえで欠かせないのが卓上の無料トッピングです。しば漬けと唐辛子の醤油漬けが置かれ、ライスにかけると相性がよいと書かれています。ライスは小100円。ラーメン中は1,100円前後で、都心の家系としてはやや高めという声もありますが、それでも並ぶ価値を感じたという投稿が並びます。19時前後や昼のピークは行列ができるので、時間をずらすと入りやすくなります。