汁なし担担麺専門 キング軒 東京店

編集部より

東京都港区芝公園にある、汁なし担担麺の専門店です。浜松町駅から歩いて五分ほど。二〇一五年に開店し、広島で親しまれている汁なし担担麺を出すお店で、辛さのレベルを上げてさらに辛味を足し、自分好みに仕上げる食べ方がSUSURU TV.でも紹介されました。

メニューは汁なし担担麺ひと筋です。細めのぱつっとした麺に、山椒の効いた自家製のタレと挽肉の肉味噌、刻みネギが絡みます。食べる前に三十回以上しっかり混ぜるのがお店の推奨で、山椒の爽やかな香りと痺れが後から広がると好評です。辛さは0から4辛まで選べ、2辛が標準。卓上の山椒や唐辛子で刺激を足したり、お酢でさっぱりさせたりと味を変えられます。

入口の券売機で食券を買う方式で、席はカウンター十二席ほど、お水はセルフです。並盛は八百円ほどで、大盛りにしても千円以内に収まります。注文から一分ほどで出てくることもあり、限られた昼休みにも使いやすいお店です。麺を食べ終えたら半ライスを残ったタレに入れ、担担ライスにして締めるのが定番で、卓上のお酢と〆用のタレを回しかけるとより美味しくなります。昼どきは行列ができますが回転は早めです。