ただいま、変身中。

編集部より

東京都中野区中野にある創作ラーメンの店です。牡蠣と鯛から取った出汁にフレンチの手法を取り入れた一杯で知られ、ここでしか食べられない味を求めて遠方から訪れる人もいます。店内は清潔感があっておしゃれな雰囲気。祝日のお昼には開店前から数人の列ができることもありますが、回転は比較的早く、十分ほどの待ちで入れたという声もあります。

看板は濃厚牡蠣ラーメン。ポタージュのようにクリーミーなスープは牡蠣の旨みが強く、鯛の出汁がラーメンらしい味わいにまとめています。泡立てたスープが旨みを舌に運び、もちもちとした中細麺がよく絡みます。器には牡蠣が三粒ほど、鶏と豚の二種類のチャーシュー、キャビアやじゃがいものフライなども添えられ、見た目も華やか。スープまで飲み干してしまったという人が多い一杯です。

ランチタイムには牡蠣ご飯を追加でき、最後に残ったスープと合わせてリゾットのように楽しめます。牡蠣ご飯はそれだけで食べても味がしっかりついていると好評です。替え玉や明太子をベースにした和え玉もあり、量を増やしたい人も満足できます。夏には冷たい牡蠣担々麺など季節限定のメニューも登場します。支払いはQRコード決済にも対応しています。