讃岐ラーメン はまんど

編集部より

讃岐ラーメン はまんどは、香川県三豊市三野町にあるラーメン店です。うどんで知られる香川で、あえてラーメンを出して人気を集めてきた一軒。田舎の真ん中にありながら待合スペースが設けられるほどの行列店として知られ、香川を訪れる食べ歩き好きが目的地に選びます。

スープはいりこ系の魚介出汁と鶏の旨みが重なった味わい。あっさりして見えてしっかりコクがあり、煮干しが前に出すぎない、讃岐らしい出汁文化を感じるやさしい旨みです。飲み進めるほど良さが分かるタイプで、普段はスープを残す人が完飲してしまったという声も。背脂がほどよく入ることで物足りなさもありません。麺は平打ち気味でもちっとした食感があり、うどん文化の土地らしい存在感を放っています。焼豚はしっとりと柔らかく、肉の旨みも感じられます。

はまんどラーメンの大盛り肉増しは1,300円ほど。人気店なので行列を覚悟して訪れる人が多いものの、タイミングによっては誰も並んでおらずすぐに入れることもあります。周囲にうどん店が多い土地柄ですが、ラーメンを目当てにわざわざ足を運ぶ価値のある一軒だと評されています。うどん巡りの合間に、あえて讃岐のラーメンを味わうという楽しみ方もできます。