らーめんヒグマ 小千谷本店

編集部より

らーめんヒグマ 小千谷本店は、新潟県小千谷市城内にあるラーメン店です。新潟の名物として知られる生姜醤油ラーメンの人気店で、開店の10時30分にはすでに満席になっていることもあります。小千谷に来たらやはりこの店、と語る常連に支えられている一軒です。

看板の生姜醤油ラーメンは、やや濃いめのスープに生姜がしっかり効いた一杯。中細で軽く縮れた麺との相性が良く、スープをよく持ち上げます。薄切りのチャーシューは麺と交互に食べても一緒に食べても美味しいと評され、チャーシュー麺を選ぶ人も多くいます。味噌ラーメンも用意されていて、何を食べても美味しいうえに値段も手頃だという声が寄せられています。

きざみネギ、煮玉子、ほうれん草などのトッピングを組み合わせて、自分好みの一杯に仕上げるのも楽しみ方のひとつ。大盛りにも対応しています。開店直後から混み合うので、時間をずらすと落ち着いて味わえます。小千谷は錦鯉と片貝まつりで知られる町で、観光の合間の食事どころとしても選ばれています。新潟には長岡系や燕三条系などさまざまなラーメンがありますが、生姜醤油はその中でも親しみやすく、初めての人にもすすめやすい一杯です。