麺処ら塾

編集部より

神奈川県藤沢市鵠沼花沢町にあるラーメン店です。藤沢を代表する人気店として知られ、ラーメン雑誌への掲載やSUSURU TV.での紹介をきっかけに、遠方から訪れる人も増えました。営業は昼のみで、開店の時間には二十人を超える行列ができることもあります。店内は掃除が行き届き、広い厨房で一杯ずつ仕上げる様子を見ることができます。

かつては醤油のイメージが強かったものの、いまは塩の人気も高く、両方を食べ比べるファンもいます。塩は熱々の鶏油が膜を張ったスープで最後まで冷めにくく、手打ちの麺とよく合います。醤油は動物系と魚介の出汁が厚く、角の取れた旨みが特徴。ほろほろのチャーシュー、名古屋コーチンの味付け玉子、ボリュームのあるワンタンを加えれば、並盛りでも満腹になるほどの量です。

食券制で、醤油ワンタンメンは千三百五十円ほど、チャーシューとワンタンをのせると千五百円台になります。臨時休業の日もあるため、出かける前に店の発信を確認しておくと安心です。開店の二十分前までに着いておくと待ち時間を抑えやすいという声があります。夏場は店内も暑くなるので、飲み物の用意など暑さ対策をしておきましょう。