姫路灘菊酒造

編集部より

兵庫県姫路市の手柄にある酒蔵です。明治時代から受け継がれてきた木造の蔵と昔ながらの設備が残り、無料で見学することができます。代表自らが杜氏として酒造りに携わっていて、手作業を守り続けてきた話を聞きながら回れるので、日本酒への理解が深まる時間になったと語られています。姫路駅からも遠くない場所にあります。

見学のあとは売店で試飲ができます。有料の試飲が充実していて、試験管に入れた飲み比べのような楽しみ方も用意されています。甘みと酸味、そしてすっきりとした後味が印象に残ると評され、香りを立たせるよりも飲みやすさを大切にした酒がそろいます。法被を着て写真を撮ることもでき、家族連れでも楽しめる場所になっています。

敷地内には酒蔵を生かした食事処があり、名物の綿菓子牛鍋が知られています。鍋の上にのせた綿菓子が溶けることで上品な甘みとうまみが生まれる一皿で、見た目の印象も強く残ります。季節の前菜や、とろろをかけたご飯、甘酒を使った黒いソフトクリームまで続く献立です。スタッフの方の応対がよく、買い物も楽しめると評判です。