麺屋BISQ

編集部より

神奈川県茅ヶ崎市幸町にあるラーメン店です。おしゃれで清潔感のある店内で、店主の雰囲気の良さも好評です。看板の鶏そばは、透き通った出汁の旨みが感じられる醤油ラーメンで、これまで食べた醤油ラーメンの中で一番おいしいという声もあるほど。塩味の鶏そばもあり、何度も通って食べ比べる常連もいます。

鶏そばはすっきりしていながら深みのあるスープに、つるつるでもちもちの細麺がよく絡みます。スモークしたチャーシューはとても柔らかく、付け合わせの域を超えたうまさと評されます。つけ麺も人気で、醤油と塩があり、幅の広い自家製麺はつるっとした食感にほのかな甘みがあります。皮目をぱりっと焼いた塩味の鶏や粗めに刻んだ玉ねぎが、良いアクセントになっています。

平日の昼過ぎでも並ばずに入れることがある一方、すぐに待ちができることも多く、月曜の昼に四人ほど並んでいたが程なく入れたという声があります。食券を渡してから五分ほどで出てくる提供の早さも魅力です。プレミアムの塩つけ麺が千三百八十円など値段はやや高めですが、満足度を考えれば納得という人も多く、ワンタンや味玉を加えた一杯もあります。