かあさん家

編集部より

東筑摩郡生坂村にある食事処です。道の駅の中にあり、旅の途中に立ち寄りやすい立地にあります。看板は灰の中で焼く土地の伝統のおやきで、これを目当てに訪れる客が絶えません。店の奥では働く人たちが大きなおやきを仕込む様子が見られます。焼き上がりの時間が決まっており、整理の番号をもらって待つ仕組みです。

蒸すおやきとは違い、灰の中で焼くため外はしっかりと固めに仕上がります。皮は厚めでボリューム満点、一個でお腹いっぱいになるほどです。外は香ばしくかりっと、中は餡の汁気を吸ってもちもちになります。甘ったるくない素朴な味わいで、飽きがこないと語られます。一個三百六十円ほどで、一人三個までという決まりがあります。

食事処では郷土料理も味わえ、鶏を揚げた土地の定食が人気です。店で打つ麺を使ったつけうどんも評判で、家族で違う品を頼み分ける客もいます。おからを使った揚げ物といった変わり種もあります。生坂村は犀川沿いの静かな一帯で、行楽の途中に立ち寄れます。土地の伝統の味を確かめたいときに向いた一軒です。道の駅にあるため、買い物と食事を一度に済ませられるのも便利です。生坂の景色を眺めながらの休憩にもちょうどよい場所です。