ハルピンラーメン 諏訪本店

編集部より

長野県諏訪市四賀飯島にあるラーメン店です。Googleマップの評価は4.1(口コミ1,941件)。長く寝かせたタレを使うことで知られ、朝から行列ができて店内は常に満席だと紹介されています。諏訪のソウルフードと呼ばれる一杯を出す本店で、他店舗もあるなかでわざわざここまで足を運ぶ人が多い店です。

味噌でも醤油でもない独特のスープが最大の特徴です。甘辛いブレンドにニンニクの風味が効いていて、野菜の甘みとピリッとした辛さが重なる、表現の難しい味だと書かれています。定番のハルピンラーメンのほか、ニンニクラーメンを一番に挙げる常連の声もあります。年季の入った店内はカウンター席のみのオープンキッチンで、昔から変わらない造りだそうです。

入店したらまず券売機で食券を買う仕組みで、支払いは現金のみです。待つための椅子が用意されているので、混んでいるときはそこで順番を待ちます。刺激があるので小さな子ども連れは様子を見たほうがよさそうだという声もありました。スープまで飲み干してしまった、1カ月後にまた無性に食べたくなったという投稿が並びます。朝から行列ができるので、時間に余裕をもって訪ねると安心です。