中華そば ふくみみ

編集部より

東京都府中市美好町、分倍河原駅から近い甲州街道のそばにあるラーメン店です。地元の人を中心に二十年以上愛されてきた店で、二〇二一年十二月に現在の場所へ移転しました。移転前には東京の百名店に四年続けて選ばれています。いつも客の絶えない繁盛店で、扉を開けると店内いっぱいに広がるスープの香りに迎えられます。

中華そばは、動物系と魚介を生かした澄んだ醤油スープに、細かく刻んだネギと玉ねぎがのる一杯です。油のコクはありながら重さはなく、最後のひと口までじんわり美味しいと評されます。自家製の細麺はしなやかで、細いのに最後までコシが続きます。中華そばでは珍しいほど分厚い豚ロースのチャーシューは、ほろほろと柔らかく食べ応えがあります。

味玉などを加えた特製中華そばのほか、サイドの豚まぶしご飯を合わせる人もいます。注文は現金のみの食券制で、店内で待つ段階で食券を買います。平日の昼でも二十分ほど、祝日の昼過ぎには外で待つこともある人気ぶりなので、時間に余裕を持って訪ねると安心です。車の場合は近くのコインパーキングを利用できますが、周辺には一方通行の道もあるので注意してください。