味処 高千代

編集部より

南砺市小原にある食事処です。かつて猟師をしていた店主が家族で営んでおり、山の獣肉を気軽に味わえます。合掌造りの集落へ向かう道すがらにあり、行楽の途中に立ち寄れる立地です。看板に掲げられた熊の鍋という言葉に惹かれて、通り過ぎてから引き返す客もいます。支払いは現金のみなので、用意しておくと安心です。

熊の鍋は二千三百円ほどで、肉を増やしたり雑炊を追加したりもできます。鹿や猪は食べたことがあっても熊は初めてという人が多く、その美味しさに驚かされます。出汁も最高だと語られ、汁まで楽しめる一品です。雉を使った鍋や刺身、熊の脂身を味わう品も用意されています。分け合って食べ比べる楽しみがあります。

岩魚を塩で焼いた品や、五箇山の豆腐を使った冷たい一品も選べます。ご飯を大盛りにすれば、しっかりとした食事になります。平日の昼でも十七人ほどが訪れ、海外からの客の姿も多く見られます。相倉の合掌造り集落や五箇山を巡る行程に組み込みやすい立地です。山の恵みを確かめたいときに向いた一軒です。山あいの静かな環境で味わう鍋は、季節を問わず身体を温めてくれます。世界遺産の集落を巡る行程に組み込みやすい立地です。ほかでは味わえない一品を求めるときに向いた店です。