夢を語れ 鳥栖総本店

編集部より

佐賀県鳥栖市田代大官町にある夢を語れ 鳥栖総本店は、京都一乗寺で生まれ、アメリカ・ボストンや別府、松山を経てこの地に総本店を構えた二郎系ラーメンの店です。Googleマップの評価は3.8、口コミは739件。開店前から行列ができ、県外から訪れる人も多い一軒です。

一杯は、背脂の浮いた濃厚なスープに、太くて縮れた小麦の香る麺、そして厚みたっぷりの豚が重なる構成。スープがよく絡む麺と、柔らかく脂の乗った豚の組み合わせが、二郎系らしい満足感を生みます。ヤサイやニンニクは着丼前のコールで好みに調整でき、味噌ラーメンや生卵のトッピングも人気です。

食券機で購入する方式で、初めてなら店員に声をかけると麺の量を説明してもらえます。一般的な店の並盛を望むなら「小」を選ぶのが無難とのこと。店名のとおり、自分の夢を語りながら食べる文化があり、完食すると声をかけて送り出してくれる活気ある雰囲気も、この店ならではの魅力です。一定の来店回数を重ねた人向けの特典や、皿洗いを手伝うと一杯が無料になる仕組みも用意されています。大将もスタッフも元気いっぱいに迎えてくれるので、初めてのひとりでも並びやすい雰囲気です。看板の味噌ラーメンはお取り寄せにも対応しています。