水匠

編集部より

佐賀県佐賀市の多布施にある和食の店です。豆腐を軸に据えた料理を出しており、上品な仕立てで知られています。店内は落ち着いた雰囲気で、卓の間隔にもゆとりが取られているため、会話を楽しみながら過ごせます。個室も用意されていますが、埋まっていることも多いようです。佐賀の市街地にあり、車でも歩いてでも向かえる立地です。

料理は季節ごとの御膳という形で組まれます。桃の節句の頃や夏の時季など、それぞれに合わせた品が並び、一品ずつ工夫が凝らされています。国産の豚を使った冷しゃぶにおからを散らした夏らしい一皿など、細かな仕事が随所に見られます。出来たての豆腐は何もつけずに味わうこともでき、素材の良さがそのまま伝わります。子供にも出してもらえます。

応対は気持ちよく、家族連れでも使いやすい店だと評されています。帰りには自家製の豆腐を買って帰ることもできます。第二の駐車場は店と同じ側にあるため、横断歩道を渡らずに済みます。混み合う時間を外せば落ち着いて過ごせます。佐賀を訪れたときに覚えておきたい一軒です。駐車場も用意されており、車で立ち寄りやすい立地です。季節ごとに並ぶ品が変わる楽しみもあります。家族連れでも使いやすい造りです。