中華そば 多賀野

編集部より

東京都品川区中延、東急池上線の荏原中延駅から徒歩一分の中華そば店です。一九九六年の創業以来、行列の絶えない一軒として知られ、百名店にも連続で選ばれてきました。カウンターのみの店内は女性の店主が切り盛りし、地元の常連客が多く和やかな雰囲気。食券は現金のみで、券売機の横にはティッシュとおしぼりが置かれています。

スープは鶏と魚介がベースです。提供の直前に雪平鍋で煮干しと鰹節の出汁を炊いて加えるという手の込んだ作りで、上品ながら魚介の香りと旨みがしっかり立ちます。麺は海藻を練り込んだ自家製で、やや硬めの強いコシが特徴。バラチャーシューは柔らかく、味玉はほんのり塩味で黄身がしっとりしています。丼ものの多賀野丼も人気です。

待ち方に特徴があり、店頭の機械で番号券を発券してQRコードを読み込むと、連絡アプリやウェブで呼び出しの目安が分かります。ずっと並ぶ必要がなく、一度離れて自由に過ごせるのが助かるところ。受付は朝から始まり、開店は昼前です。混雑時は一時間以上待つこともあるので、早めに発券しておくとゆとりを持って訪れられます。