中華蕎麦 無冠

編集部より

東京都品川区西五反田二丁目、五反田駅から歩いて三分ほどのところにあるラーメン店です。昼どきには店の外に行列ができるほどの人気店で、店主は現役のプロボクサー。双子の兄弟と一緒にお店を切り盛りしています。カウンター席のみのこぢんまりとした店内ですが、若い店員さんの丁寧な案内とサービス精神が評判です。

名物は牡蠣塩ラーメン。牡蠣の旨味がしっかり溶け込んだスープは濃厚ながら塩味がきれいで、添えられた牡蠣のペーストを少しずつ溶かすと風味がさらに際立ちます。平打ちのもちもちとした麺や、しっとりとしたレアチャーシュー、味玉、岩のりが全体をまとめます。イカ墨で真っ黒に仕上げた五反田ブラックは、見た目に反してまろやかで、後から牡蠣の旨味が追いかけてくる一杯です。

食券を買ってから入店する仕組みです。卓上のぶどう山椒を振ると、爽やかな香りで牡蠣の旨味の輪郭がはっきりします。肉丼はスープをかけて締めるのもおすすめ。ハイボールを頼むとおつまみの小鉢がつくサービスもあります。開店直後は比較的入りやすいとの声があります。周辺の駐車場は料金が高いので、電車で行くのがよいでしょう。