らぁめん大安

編集部より

東京都八王子市子安町、JR八王子駅の南口から歩いて二分ほどの場所にあるラーメン店です。店内はカウンター十席のみで、ご夫妻の二人が手際よく切り盛りしています。人の列が絶えない人気店で、開店と同時に席の多くが埋まることも珍しくありません。客は皆ラーメンに集中して味わい、食べ終えるとさっと席を立つ、規律正しく気持ちのよい空気が流れています。

らぁめんは、透き通るようなきれいな醤油スープにもちもちの太麺を合わせた一杯です。見た目はしっかりしていますが味は意外とすっきりしていて、野菜の旨味なのかほんのりとした甘さも感じられます。大きく厚いチャーシューは柔らかく、丁寧に味付けされたメンマやほうれん草、海苔が並ぶ正統派の東京ラーメンです。麺の量が多めで、並でも十分に満腹になります。

もうひとつの人気は、濃い醤油にニンニクと唐辛子、ラードを合わせたたれで中太の縮れ麺を味わうざるらぁめんで、生卵を追加することもできます。らぁめんは千円ほど、ざるらぁめんは千五十円ほど。店内は清潔に保たれています。行列ができることが多いので時間に余裕を持って訪ね、並ぶときは店の前の列にきちんと並んで順番を待ちましょう。