無鉄砲 総本店

編集部より

京都府木津川市にある豚骨ラーメンの店です。Googleマップの評価は4.0(口コミ2,045件)。濃厚豚骨の代表格として知られていて、平日でも人の流れが途切れにくい一軒です。休日は開店前から行列ができることもありますが、並ぶ価値のある一杯だという声が並びます。

スープは長い時間をかけて炊き込まれた密度の高い豚骨です。表面に脂が広がり、飲み進めるほどにコクが深まります。それでいて最後まで飽きずに飲めるという感想が多く見られます。麺はスープをしっかり持ち上げるタイプで、替え玉は普通の麺と細麺から選べます。チャーシューはとろりと柔らかく、噛むと肉の存在感が出ます。

紅しょうが、高菜、ニンニク醤油、ごまなどのトッピングが充実していて、途中から好みに味を変えられます。かなり濃度の高いスープなので、こってりが苦手な方は注文の組み合わせを考えておくとよさそうです。駐車場があるので車でも訪ねられます。昼と夜の二部制で、月曜が定休日です。