麺 酒 やまの

編集部より

東京都練馬区豊玉北、練馬駅から少し歩いたビルの地下にある、まぜそばの人気店です。目立つ場所ではないものの開店前から行列ができ、店を出るころには店内の長椅子がいっぱいになるほど。店名のとおり麺だけでなくお酒やおつまみも楽しめる一軒で、仕事帰りに一杯飲んでから締めに麺をすする使い方もでき、店長やスタッフの雰囲気のよい応対も好評です。

看板のまぜそばは、もっちりとした極太麺に肉味噌、魚粉、卵黄、ニラ、ニンニクなどが盛られ、しっかり混ぜると具材が麺に絡んでひと口ごとに味わいが変わります。名物のトロ豚まぜそばには、箸で持てないほどの重量感がありながらすっとほぐれる極厚の豚がのり、お酢を足して味を変えるのもおすすめ。餃子やメンマなど、お酒に合うおつまみもそろいます。

麺を食べ終えたら、残ったタレと具材に合わせる締めのご飯が無料でもらえます。量の加減にも応じてもらえますが、多めに食べたい場合は食券で買うとよいそうです。開店は十時半で、平日でも開店前から列ができます。夜は常に行列という声もあり、昼過ぎに訪ねると並びを避けやすいようです。まぜそばは九百四十円、トロ豚まぜそばは千四百三十円ほどです。