味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店
このお店のいいところ
- Googleマップ評価4.1(口コミ793件・2026年9月時点)
恵比寿駅から歩いて数分の味噌らーめん専門店 低温調理のレアチャーシュー 〆のご飯が付く味噌和え麺
編集部より
東京都渋谷区恵比寿西にある、味噌らーめんの専門店です。恵比寿駅から中目黒方面へ歩いて数分、ビルの奥まった場所に入口があり、行列ができても直射日光を浴びずに待てるのがありがたいところです。店内はカウンター五席と二人掛けのテーブル席が二つほどのこぢんまりとした造りで、昼どきには短い行列ができることもあります。
看板の味噌らーめんは、動物系の旨みに味噌のコクと背脂のまろやかさが重なったスープに、中太の縮れ麺を合わせた一杯。味噌らーめんには珍しい低温調理のレアチャーシューがしっとり柔らかく、濃厚なスープとよく合います。卓上の山椒を加えると爽やかな香りに変わります。まぜそばの味噌和え麺は、途中でライムを搾って味を変え、最後は残ったタレに白いご飯を入れて締めるのがおすすめです。
入口の券売機で食券を買うスタイルです。お冷やは店先にあるので、出てこない場合は自分で取りに行きましょう。味噌らーめんや和え麺は千六百円から千八百円ほど。平日の昼過ぎなら少し待つ程度で入れたという声もありますが、時間が経つほど行列が伸びることもあるので、早めの来店が安心です。つけ麺は、まず塩を箸の先に少しつけて麺だけを味わうのがおすすめです。
寄せられている声
味噌らーめんでは珍しい低温調理のレアチャーシューがしっとり柔らかく、スープはコクがありながら重すぎず最後まで飲みやすかった。卓上の山椒で味変も楽しめた——という声が寄せられています。
— Googleマップの口コミより(要約)
味噌のコクに背脂のまろやかさが加わったスープに中太麺がよく合い、動物系の旨みもしっかり感じられた。スープの香りも良かった——という声もあります。
— Googleマップの口コミより(要約)
味噌和え麺は浅草開化楼の縮れ麺が味噌をしっかり持ち上げ、途中でライムを搾ると印象が一変。最後に残ったタレに白米を入れると間違いない旨さだった——という声も投稿されています。
— Googleマップの口コミより(要約)
店舗情報
| 店名 | 味噌らーめん 柿田川ひばり 恵比寿本店 |
|---|---|
| 業種 | 飲食店・レストラン |
| 住所 | 〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目１０−８ 1F |
| 電話 | 03-6427-0035 |
| 公式サイト | https://s.tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13254802/ |
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