壱発ラーメン 相模原店

編集部より

壱発ラーメン 相模原店は、神奈川県相模原市中央区高根にあるラーメン店です。30年以上通い続けている常連がいる地元の名店で、唯一無二の見た目と確かな味で知られています。祝日の午前中でも店内は満席になることがあり、券売機で食券を買って席が空くのを待ちます。

スープは豚の背骨のみを使い、コクがありながら油っこくないクセのないさっぱりした醤油味。丼の縁にはチャーシューが花びらのように盛り付けられ、見た目のインパクトは十分です。定番のラーメン普通盛りは750円ほどとコスパもよく、とろろをのせた「めかとろ」やネギ味噌チャーシューなど独創的なトッピングも人気。味噌を推す常連も多く、チャーシューは大迫力の柔らかさと評判です。

提供が早く、活気のある接客も名物のひとつ。常連には「いつもありがとうございます」、スープを飲み干すと「いい食べっぷりです」と声がかかり、テーブルを拭くと「いい拭きっぷりです」と返ってくるという声もあります。駐車場は少し離れた場所に台数がありますが、別の場所が飛び飛びに混ざっているので看板の確認を。昼どきは5人ほどの待ちでも10分程度で着席でき、回転は早めです。夕方の空いている時間帯なら、ゆっくり落ち着いて食事を楽しめます。