花の舞酒造 本店

編集部より

花の舞酒造 本店は、静岡県浜松市浜名区宮口にある酒蔵です。天竜浜名湖鉄道の宮口駅から徒歩6〜7分ほどの場所にあり、工場に併設された直売所では樽酒をはじめさまざまな日本酒が並びます。地元静岡の素材にこだわった酒造りを続けていることが伝わってくる蔵で、日本酒好きが目当てに訪れる場所になっています。

見学はビデオの上映から始まり、そのあと工場を回って最後に試飲という流れです。麹菌を使ってアルコール発酵させる工程では雑菌の少ない冬に仕込むことなど、日本酒づくりに手間と時間がかかることをスタッフの丁寧な説明で知ることができます。見学したあとに口にする酒は、少し見方が変わると語られています。日本酒が苦手な人でも印象が変わるかもしれない内容です。

試飲は奥の試飲場所で行われ、10種類以上の日本酒や発泡酒、米焼酎などを良識の範囲内で自由に味わえます。シニアソムリエの資格を持つスタッフが銘柄や飲み方について教えてくれるため、選ぶ楽しさがあります。スパークリングや搾りたて、梅酒のリキュールなど種類も豊富です。本店でしか販売していない生原酒もあるので、車の運転をしない人と一緒に訪れるのがおすすめです。