中華料理 新雅

編集部より

東京都文京区水道、江戸川橋エリアにある町中華です。開店前から行列ができる人気店で、平日の十一時ごろでもすでに数人が待っているほど。派手さはないものの、昔ながらの町中華らしい丁寧な仕事が感じられる一軒と評され、並んででも食べたいと足しげく通う常連が多くいます。忙しいなかでも店員さんの挨拶や声かけが丁寧だと好評です。

名物のチャーハンは、しいたけの香りと旨みが出たしっとり系で、下味のしっかりついた二、三センチ角の叉焼がごろごろと入り、一品で完成された美味しさだと評されます。ニラそばはたっぷりのニラともやしが乗り、熱々の醤油ベースのスープに野菜と豚肉の旨みが溶け込んでいます。ニラ入りの餃子も、底がカリッと焼けて餡がぎっしり詰まっています。

店内はL字のカウンター九席のみで、食券は券売機で現金のみ。並んでいると店員さんが食券を買うタイミングを案内してくれます。調理は一人で鍋を振るため、着席後もしばらく待つことがあります。土曜の昼は一時間ほど並んだという声もあるので、時間に余裕を持って訪ねると安心です。チャーハンは九百五十円、餃子三個は三百円ほど。昼の部は十三時半ごろまでに並べば食べられるようです。