AOMORI NOODLE WORKS 麺処こし田
このお店のいいところ
- Googleマップ評価4(口コミ128件・2026年9月時点)
醤油と塩の二本立て 数量限定の手もみ麺は追加五十円 昆布水つけ麺や限定の鴨と鯛も
編集部より
青森県青森市八重田にあるらーめん店です。都内の名店で腕を磨いた店主が構えた一軒で、オシャレな内装の店内はいつも賑わっています。青森駅からは少し距離がありますが市内はバス網が整っており、片道三十分ほどで訪れることができます。開店前から列ができる日もあり、十一時過ぎに着いても数人待ちということがあります。
スープは煮干しや豚骨といった一つの素材に寄せるのではなく、さまざまな食材の持ち味が一体となった味わいです。醤油はまろやか、塩はエッジの効いた輪郭で、醤油には胡椒、塩には自家製の七味唐辛子がよく合います。麺は数量限定の手揉み麺を五十円の追加で選べ、市内では珍しい平打ちの太麺がスープをしっかりまといます。細麺は加水率が高めでつるつるとした喉ごしです。
特製の具は豚バラの吊るし焼き煮、豚肩ロースの吊るし焼き煮、レアチャーシュー、メンマ、煮玉子、海苔三枚、葱で、塩にはこれにほうれん草と柚子皮が加わります。わかめご飯を頼んでスープをかけ、お茶漬けのように締めるのも人気です。着席までも着丼までも待つことがありますが、麺の硬さの好みを覚えていてくれるような細やかな気遣いがあり、待った甲斐があったという声が多く寄せられています。
寄せられている声
色々な食材の持ち味が一体となったスープで、醤油はまろやか、塩はエッジが効いていました——という声が寄せられています。
— Googleマップの口コミより(要約)
限定の鴨と鯛のラーメンは一口で両方の出汁を感じられ、鴨肉のチャーシューも分厚いのにしっとりしていました——という声もあります。
— Googleマップの口コミより(要約)
数量限定の手揉み麺は市内では珍しい平打ちの太麺で、動物系の出汁が染み入るスープをよくまとっていました——という声も投稿されています。
— Googleマップの口コミより(要約)
店舗情報
| 店名 | AOMORI NOODLE WORKS 麺処こし田 |
|---|---|
| 業種 | 飲食店・レストラン |
| 住所 | 青森県青森市八重田４丁目３−８ |
| 公式サイト | https://www.instagram.com/mendokoro_koshita |
| Googleマップ | 地図・口コミを見る |
掲載情報は取材・公開時点のものです。最新の営業時間・料金は公式サイトまたは店舗へ直接ご確認ください。口コミはGoogleマップに投稿されたものを出典明記のうえ引用しています。