薬研堀 八昌

編集部より

薬研堀 八昌は、広島市中区にあるお好み焼きの店です。広島を代表する名店として知られ、多くの著名人が訪れるほか、テレビや雑誌でもたびたび紹介されています。土曜の16時半過ぎから並んで着席が17時45分と、1時間ほど待つこともある人気ぶりです。

看板のそば肉玉は、外はカリッと中はもちもち。ソースの香ばしい香りが食欲をそそり、2人でシェアしてもお腹いっぱいになるボリュームです。とんぺい焼きや牡蠣焼きも人気で、広島らしい組み合わせを楽しめます。鉄板の前のカウンターで焼き上がりを眺めながら待つ時間も、この店ならではの体験です。

店内はとにかく清潔に保たれていると評判で、脂っぽさがまったくなく、テーブルも鉄板まわりのステンレスもピカピカに磨き上げられています。皿をすぐに取り替えてくれるなど、細やかな心配りも好評です。開店10分前に到着して9番目でも1巡目に入れることがあるので、確実に入りたいなら開店前から並ぶのがおすすめ。なお店頭に灰皿があり、喫煙ができます。店員には外国から来たスタッフも多く、活気のある雰囲気。広島の中心部・薬研堀にあり、飲みの締めにも使える立地です。