とものもと

編集部より

とものもとは、千葉県船橋市本町にあるらーめん店です。東葉高速鉄道の東海神駅から徒歩1分、文平ビルの1階にあります。Googleマップでは口コミ882件で評価4.0を集め、開店前から15人ほどが並ぶこともある人気店です。

看板はつけ麺と淡麗系の醤油らーめん。自家製の細麺は昆布水に浸して供され、まず添えられた塩を軽くつけて一口食べると、小麦の香りと麺そのものの甘みが伝わります。つけ汁にくぐらせるとつるりとした食感でのど越しがよく、キレのある醤油ベースの味わい。麺は稲庭うどんのように細く長いと評されます。チャーシューは食感の異なる2種類が乗り、ワンタンや味玉のトッピングも人気です。ご飯ものでは紅孔雀卵の卵かけご飯が用意されています。

麺は厨房と隣り合ったスペースで一つひとつ打たれています。土日の開店前は行列ができますが、祝日でも11時前なら並ばずに入れたという声もあり、早めの時間が狙い目です。つけ麺の大盛りは見た目こそボリュームがありますが、あっさりとしてつるつるとした麺なので食べ進めやすいとのこと。麺が滑りやすいので、箸使いには少し気をつけたいところです。