鷹乃巣

編集部より

山形県鶴岡市の小淀川にある、街の食堂のような佇まいのラーメン店です。食券機のボタンが並びきらないほどメニューの種類が豊富で、とんこつ、味噌、家系、油そばと幅広く揃います。Googleマップには四百件を超える口コミが集まり、庄内地方でいちばん好きなラーメンだと語る常連の声も見られます。

看板の極とんこつラーメンは、どろりとした濃度がありながら豚骨の臭みがまったくないと評されています。丁寧な仕込みがうかがえる一杯で、とんこつの匂いが苦手な人でも食べられるという感想が複数寄せられています。味噌ラーメンも味が濃いめでパンチがあり、チャーシューは驚くほど脂身が厚く、好きな人にはたまらない仕上がりです。麺は太めでコシがあり、濃いスープとよく合います。

夜には家系ラーメンが登場し、これを目当てに通う人もいます。特製ラーメンを頼んだ人からは、提供の前後に味の濃さを尋ねてもらえて助かったという声が上がっています。とんこつには替え玉が用意されており、しっかり食べたい人は追加を見込んでおくとよいでしょう。油そばは価格に対して麺量が多くコスパがよいと評されています。鶴岡市の市街地から車で向かえる場所にあります。