日本蕎麦 大松庵

編集部より

鶴岡市水沢にある蕎麦の店です。人気があり、駐車場が満車で入れないこともあるほどです。店内に入ると囲炉裏のそばに案内され、趣のある空間で食事ができます。趣がありながら清潔感のある落ち着いた造りだと語られます。外の景色も美しく、四季の移ろいを眺めながら過ごせます。

一番人気は土地の名を冠した御膳で、蕎麦に季節の天ぷら、焼いた餅、甘味と盛りだくさんの内容です。焼いた餅には甘い味噌が塗ってあり、ほんのり温かくてとても美味しいと語られます。蕎麦は冷水できゅっと締められており、喉越しのよい仕上がりです。新蕎麦の時季には少し固めで香りがよく、つゆとの相性も抜群だと評されます。つゆは上品な味わいで、最後までゆっくり味わえます。

土地の武将にちなんだ名の飯も用意されており、こちらも人気の品です。蕎麦も天ぷらもどれも絶品だと語る常連がいます。大盛りも選べるため、しっかり食べたい人にも応えてくれます。鶴岡は庄内の中心にあたり、旅程に組み込みやすい立地です。丁寧に打たれた蕎麦を味わいたいときに向いた一軒です。駐車場も用意されていますが満車になりやすいため、時間をずらすと確実です。