濃厚中華そば 佐とう

編集部より

濃厚中華そば 佐とうは、愛知県名古屋市中区丸の内にある中華そば店です。名古屋市営地下鉄丸の内駅から徒歩3分ほど、オフィス街の一角にあり、昼どきには十数人の行列ができます。ただし回転が速く、思っていたほど待たずに入れたという声が目立ちます。店内はカウンターとテーブル席で、ジャズが流れる落ち着いた雰囲気です。

メニューは濃厚中華そば一本で、あとは盛りを選ぶだけという潔さ。旨みの濃いたまり醤油を使ったスープは見た目こそ真っ黒ですが、飲むとコクと甘みがじわりと広がり、後味は意外なほど軽いと評されています。ニンニクは香味油にのみ使い、食後の匂いに配慮しているのも働く人の多い立地ならではです。

麺は中太のストレートで、デフォルトでやや固めの仕上がり。濃い醤油スープをしっかり持ち上げます。名物の特盛中華そばは、薄切りのバラチャーシューが花びらのように丼を覆う見応えのある一杯で、多くの人がこれを注文しています。平日は半ライスが無料になるサービスもあり、濃厚なスープとの相性は抜群。店内には待ち席が5つあり、空いたら中で待つ仕組みです。周辺のコインパーキングは料金が高めなので、公共交通機関での訪問がおすすめです。