野川とうふや

編集部より

尾花沢市銀山新畑、銀山温泉の入口付近にある手作り豆腐の店です。名物の足湯「和楽足湯」のすぐそばに佇み、かつて理髪店だった建物を生かした趣のある外観が、銀山温泉のレトロな街並みに自然に溶け込んでいます。

商品はすべて手作りで、大豆の豊かな風味と繊細な食感が多くの人を惹きつけています。看板は立ち食いの湯豆腐と立ち食い生揚げ。湯豆腐は口の中でとろけるような滑らかさ、生揚げは外がカリッと中はふんわりという食感で、寒い時期には熱々が身体にしみます。ところてんに豆腐を練り込んだ「豆腐てん」という珍しい品もあります。近くの宿の朝食に使われている豆腐も、この店のものだといいます。

数量限定で、売り切れ次第その日は終了となります。平日の昼過ぎに訪れて売り切れていたという声もあるので、確実に味わいたいなら午前中の早い時間に向かうのが安心です。開店直後は待ち時間が出ることもあります。店の向かいに食べる場所があり、自動販売機も置かれています。支払いは現金のみです。食べ終えた容器はカウンターの下に捨てる場所が用意されています。銀山温泉の散策を始める前に、まずここで一品味わうのが定番の流れです。