紫川ラーメン

編集部より

紫川ラーメンは、兵庫県加東市下滝野にあるラーメン店です。兵庫県の内陸部に伝わる播州ラーメンの有名店として知られ、訪れた時には12名ほどが並んでいたという声もあるほどの人気。この地域ならではの一杯を求めて、遠方から足を運ぶ人もいます。

播州ラーメンの特徴は、醤油ベースのスープに感じられる独特の甘み。鶏ガラと豚ガラの出汁に、この地域らしい甘さが加わった味わいで、昔ながらの流れを引く一杯だと評されています。以前より甘みは控えめになってきているという声もありますが、それでも他の地域では味わえない個性が残っています。

メニューはラーメンとご飯のサイズ違いだけという潔さで、余計なものがありません。播州ラーメンの店にはこうしたシンプルな構成が多く、それだけ一杯に集中しているということでもあります。加東市は播磨地方の中央に位置し、車での訪問が基本。近隣のうどん店などと合わせて、播州の味を巡る人もいます。行列ができることもありますが、回転は悪くないので待つ価値はあります。全国的にはあまり知られていないご当地ラーメンですが、一度食べると記憶に残る個性があり、わざわざ訪れる価値のある一杯です。