麺ハウス こもれ美

編集部より

麺ハウス こもれ美は、宮城県黒川郡大衡村大衡大柳にあるラーメン店です。分かりにくい場所にありますが、行く価値があると語られる行列のできる人気店。並ぶ前に食券を買うしくみで、初めてだと戸惑うこともありますが、回転が速いため思っていたより早く案内されます。朝の時間帯から営業しており、朝ラーメンを目当てに訪れる人もいます。

店内はラーメン店とは思えない可愛らしい設えで、レトロな喫茶店のような雰囲気。猫の置物や飾り物がたくさん並び、待つ時間も楽しく過ごせます。カウンター席に案内されると、その空気のなかで一杯を味わうことになります。

看板は特製の煮干しと特製の塩で、どちらもスープまで飲み干すほど美味しいと評されています。塩の一杯はあっさりとしていながらコクがあり、キレの良い味わいのなかにどこか心が落ち着く感覚が残ると語られています。大きさから味付けに至るまで細部まで考え抜かれた、調和を重んじた作りが随所に見られる一杯です。期間限定の味噌も人気で、にんにくと深みのある味噌に柚子の皮がアクセントを添えます。濃い醤油の一杯も用意されており、それぞれ麺が違うのも楽しみです。