Ramen Dream 桐麺

編集部より

兵庫県加西市の北条町にあるラーメン店です。もともと大阪で人気を集めていた桐麺が加西に移り、根強いファンが連日訪れています。営業日が限られていることもあって行列ができますが、ボードに名前を書いて指定の時間に戻る記名制が取られており、店の前でずっと並ぶ必要はありません。開店は10時50分ごろで、平日でも早い時間から記名が埋まっていきます。

一番の名物は昆布水に浸した麺を味わう「桐玉」です。昆布水と卵黄が合わさった味わいは他では食べられないと評され、これを目当てに訪れる人が絶えません。ほかにも醤油ラーメンやつけ麺、加西ハッピーラーメンなど複数の一杯が揃い、こってりが苦手な人にもちょうどよい濃さだったという声があります。持ち帰り用の桐玉も用意されています。土産用に持ち帰った桐玉を家族に食べさせたら一瞬でなくなったという声もありました。

記名ボードは前日の夕方ごろから出ていることがあり、当日は開店の1〜2時間前に名前を書いておくと待ち時間を有効に使えます。駐車場は7台ぶんなので、満車のときは近隣の駐車場を利用してください。人気店にありがちな張りつめた空気はなく、店主もスタッフも明るいので居心地がよかったという声も寄せられています。