喜来登

編集部より

喜来登(きらいと)は、北海道札幌市中央区南2条西6丁目にある味噌ラーメンの店です。Googleマップの評価は4.1(口コミ1,872件・2026年8月時点)。狸小路のアーケード内にあり、雨や雪の日でも濡れずに並べます。店内には有名人やスポーツ選手のサインがずらりと並び、長く愛されてきた店であることが伝わります。

名物の味噌ラーメンは、丼を覆い尽くすほどの山盛りのネギがトレードマーク。トッピングではなくこれが標準の姿です。スープは白味噌ベースで、表面はあっさり、底のほうに味噌のコクがたまっているため、よく混ぜて食べるのが常連の楽しみ方。チャーシューは入らず、粗挽きの豚ひき肉ともやし、玉ねぎの炒めが乗る、味噌ラーメン発祥のスタイルを受け継いだ一杯です。

麺は札幌ラーメンの定番である森住製麺の中太ちぢれ麺。最初はプリッとした食感で、食べ進むうちにスープを吸っていきます。ネギが苦手な場合は注文時に伝えるとよいという声も。開店30分前には列ができ始め、出るころには外まで行列が伸びていることも多いようです。帰りに女将さんが飴をくれるのが嬉しかったという投稿も見かけます。