ラーメンかいざん 西船橋店

編集部より

千葉県船橋市、西船橋駅の南口を出てすぐの場所にあるラーメン店です。Googleマップの評価は3.8(口コミ2,133件)。千葉のソウルフードとして名前が挙がる一軒で、朝から晩まで人の絶えない店です。食券を買ってカウンターの奥から並ぶ仕組みですが、回転がよくスムーズに案内されます。

看板のかいざんラーメンは、程よく背脂の浮いたコクのある豚骨醤油のスープに、秘伝のタレで味付けした白髪ネギと細切れのチャーシューがどっさり乗ります。これが縮れ麺によく絡みます。見た目ほど塩気は強くなく、すっきりした味わいだったという声もあります。人気のネギ丼とのセットで頼む人が多く、ラーメンと交互に食べると箸が進むと評判です。

卓上にはすりおろしニンニクや胡椒など調味料が豊富に揃っていて、途中で好みに味を変えられます。豆板醤を加えるとよく合ったという声もあります。店員の方の手際がよく、初めての客に丁寧に助言してくれる場面を挙げる人もいます。カウンター席のみの店なので、混み合う時間は少し待つつもりで訪ねるとよさそうです。