魁龍 博多本店

編集部より

魁龍 博多本店は、福岡県福岡市博多区東那珂にあるラーメン店です。テレビ番組やラーメン専門チャンネルで何度も取り上げられ、店内の壁一面には芸能人のサイン色紙が並びます。開店前に店の前へ立つと、11時が近づくにつれて豚骨を炊く匂いが漂ってくる、と書かれています。

この店の特徴は、麺の硬さを客が指定しないことです。提供されるのは「ずんだれ」と呼ばれる柔らかめの茹で加減のみ。店主は「うちは本物の豚骨を炊いているので匂いがします」と説明するそうで、スープは博多でもなかなか出会わないほど濃く、口に含むとざらつきを感じるほどの粉感があると評されています。それでいて後味は重すぎず、豚骨の向こう側のような一杯だという投稿もあります。替え玉のときは硬めでもいいと快く応じてくれた、という記録も残っています。

訪れる際に知っておきたいのは、この麺の茹で加減が店主のこだわりだということです。硬めの博多麺を期待して行くと戸惑うかもしれませんが、それを承知で味に向き合えば納得できる、という声が複数あります。店主は愛想がよく、会話も楽しかったという投稿も。店内には豚骨の匂いがしっかりと残るので、においが気になる方は服装を考えて訪れるとよさそうです。全部のせラーメンは1,280円。空港からはバスでのアクセスとなります。