人類みな麺類Premium

編集部より

人類みな麺類Premiumは、大阪市北区のルクア大阪 地下2階「バルチカ」にあるラーメン店です。JR大阪駅直結の立地で、Googleマップの口コミには「開店して間もない時間でしたが、店内はすでに満席に近い状態」との声が寄せられています。

メニューは「原点」「ミクロ」「マクロ」の3種類。まろやかなコクと奥深い甘みの醤油スープが看板で、貝の旨みが効いた一杯を選ぶこともできます。麺は小麦の風味が香る全粒粉入りの自家製中太麺で、もちもちとした食感。チャーシューは厚切りと薄切りから選べ、「お箸で簡単に崩れるほどホロホロと柔らかい」と書かれています。豚丼が付くセットも人気です。

待ち列は並んでいるあいだにメニューを渡してもらい、入店時に先払いする流れ。回転が早く、20分ほどで案内されたという声が複数あります。店内はモノトーンを基調としたカウンター中心の約30席で、席の間隔はゆったり。エレベーターやエスカレーターは11時まで使えないため、開店直後に行く場合は注意が必要です。スタッフの案内と動線がよく考えられており、混雑している時間帯でも細やかな気配りが行き届いていたという声が目立ちます。ラーメンをふだんあまり食べない人にもすすめたいという投稿もありました。